百花宴

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百花宴是一道名菜,是台湾同胞非常喜爱的美味佳肴。在春天百花盛开的时节,赏花本就是一种享受,一旦被请上餐桌,更仿佛一件件美轮美奂的艺术品,秀色可餐。外形美观新颖的鲜花菜肴既花香浓郁、滑嫩可口。
中文名
百花宴
英文名
baihuayan
主要食材
百合,白果
分    类
家常菜

百花宴概述

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养花赏花是一件浪漫又高雅的事,在春节用鲜花来装扮自己的居室,已经成为中国人过年的一种新时尚,艳丽清新,春意盎然。在一年四季都鲜花绽放的宝岛台湾,人们不仅养花赏花,而且还吃花。

百花宴详细介绍

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这是“富贵百合”,首先将百合花的花瓣蘸上淀粉下锅炸,然后用百合球茎加肉丝、配料组合而成,淡雅爽口,还散发着清幽的百合香气,漂亮的菜色非常诱人。
这是“白菊花蟹肉”,用蟹肉、白萝卜以及配料一同勾芡煮成的羹汤,趁热放上一朵新鲜的白菊花,您瞧,白菊花在羹汤里居然羞答答地开放了。吃的时候,将菊花搅拌均匀,蟹肉的鲜甜加上菊花的清香,别具风味。
白果是银杏的种子,可以入药,有解毒定喘的功效。将白果煮熟,缀上点点梅花,花香美味,滋补养身。
吃了素雅的,再来道鲜艳的吧,粉红的玫瑰花瓣经过一番调制,就变成了漂亮的“凉拌花沙拉”,浓郁的玫瑰香,吃起来非常独特。
这是樱花鱼,将鳟鱼切片,加上火腿、笋片拼盘后洒上艳丽的樱花,鳟鱼鲜嫩的口感与樱花浓郁的香气相得益彰。
用各种鲜花制成的果冻,晶莹剔透、香气浓郁,红的娇艳、绿的清新,色彩缤纷,美味可口。
这道“鱼戏莲叶间”,不但名字好听,而且外形美观,花卉的美感在这里得到了淋漓尽致的体现;
美丽的莲花花瓣也可以用来冲茶,粉红含苞的莲花用开水一冲,清香立刻就扑鼻而来。
莲花茶好喝,保健作用也不小。过年时人们少不了多吃油腻的东西,喝上一杯香浓的茶对身体大有益处。

百花宴其他相关

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台湾的保健茶饮有很多,下面就为您介绍一道保健茶的做法。
益母参竹茶选用中药中的西洋参玉竹益母草枸杞再加入适量的奇异果、蜂蜜等营养丰富的食品,具有很好的养颜美容功效。常喝益母参竹茶可以清热解毒、滋阴、补气,这种由内而外的调解会使您自然而然地达到滋养皮肤的目的。制作益母参竹茶首先将药材中的西洋参、玉竹以用益母草以3碗的水,小火煮15分钟。接下来呢,将切丁的奇异果以用枸杞子放到杯子里面,再加入煮好的药汁,然后,再加入适量的蜂蜜,调味就可以了。
这些保健茶饮制作起来比较简单实用,美餐之后为您的家人和亲朋好友泡上一道保健茶饮,清淡茶香,不仅对身体大有好处,还更能体现出家人之间的那一份浓浓的亲情。[1] 
参考资料
词条标签:
饮食